西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情

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每年会有很多世界各地的游客慕名来到伊比利亚半岛上的西班牙，在这里，可以感受弗拉门戈舞的热情、享受奔牛节的刺激，更重要的是品尝到口味独特的美食。历史悠久的西班牙海鲜饭，用料丰富、口感饱满，备受追捧，其点睛之笔当属藏红花。康宁厨房今天就带来这道美食的详细做法，烹饪时选用的是导热快速的瑞仕钻锅，中小火烹饪，不易将海鲜煮“老”。

西班牙海鲜饭的用料

长梗米 适量 基围虾
青口贝 鱿鱼圈 适量
鸡肉 适量 西班牙腊肠 适量
洋葱 半个 番茄 1个
蔬菜粒（青豆、玉米、胡萝卜） 适量 青柠檬 1个
高汤 适量 藏红花 适量
盐、黑胡椒 适量 橄榄油 适量
白葡萄酒 半杯

西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解1

步骤1

鲜虾开背挑出虾线，剪去虾头虾脚；青口贝洗净；鸡胸肉切丁。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解2

步骤2

西班牙腊肠、洋葱、番茄、胡萝卜切丁备用。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解3

步骤3

打开电陶炉，SD煎锅内倒入橄榄油，放入番茄丁、洋葱丁、西班牙腊肠丁、鸡肉，翻炒。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解4

步骤4

放入洗好的长梗米、蔬菜粒（青豆、玉米、胡萝卜）。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解5

步骤5

放入藏红花，翻炒片刻。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解6

步骤6

倒入白葡萄酒，继续翻炒。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解7

步骤7

加入高汤（用虾头煮汤即可），撒上黑胡椒和适量的盐调味。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解8

步骤8

依次摆上海鲜（虾、青口贝、鱿鱼圈），盖上盖子，大火烧开转小火，15分钟后关火。
西班牙海鲜饭——在家感受伊比利亚半岛的热情的做法图解9

步骤9

焖5分钟后开盖，淋上柠檬汁

西班牙海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 康宁厨房 编写，未经授权不得转载

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