真正的蟹粉豆腐

1.2万 浏览 38 收藏
收藏
垚妈轻生活
垚妈轻生活
＋ 关注


这道菜厉害了，我用了蟹黄本黄，这很容易让大家以为我是个土豪，哈哈。其实就是螃蟹买多了，养着怕也等不到我吃完就死光了，所以只能拿一部分剃肉取黄进行料理加工。 但是不得不说，蟹黄就是蟹黄，做出来的味道就是鲜美无敌，无法想象这样一份蟹粉豆腐，在外面饭店要卖多少钱。 一般的蟹粉豆腐“蟹粉”部分就是用蟹棒和咸蛋黄代替的，一样可以做出美味的蟹粉豆腐，大家可以直接用两者替代我用的蟹黄。 我对螃蟹的喜爱是那种天天吃也永远不会腻，在我最喜欢吃的食物中排名第一跑不掉了。要不是没办法我是不会牺牲大闸蟹来炒菜的，在我看来大闸蟹只适合清蒸。

蟹粉豆腐的用料

嫩豆腐 一盒 螃蟹黄（或蟹棒适量和三颗咸蛋黄） 五只量
火腿肠 一根 青豆 适量
淀粉 适量

蟹粉豆腐的做法

真正的蟹粉豆腐的做法图解1

步骤1

食材：嫩豆腐一盒，螃蟹黄五只量（或蟹棒适量和三颗咸蛋黄），火腿肠一根，青豆适量，淀粉适量 调料：盐适量
真正的蟹粉豆腐的做法图解2

步骤2

一、豆腐，火腿肠切小块，青豆煮熟备用。
真正的蟹粉豆腐的做法图解3

步骤3

二、锅里放一点点油，放入蟹黄炒匀至起小泡。
真正的蟹粉豆腐的做法图解4

步骤4

三、锅里放适量水，烧开后加入豆腐，煮熟后再加入火腿肠和青豆，加入适量盐。
真正的蟹粉豆腐的做法图解5

步骤5

四、淀粉加少量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边搅拌边倒，完全融合后就可以出锅了。
真正的蟹粉豆腐的做法图解6

步骤6

成品图

蟹粉豆腐的烹饪技巧

☀️垚妈有话☀️ 如果用咸蛋黄代替，要先将咸蛋黄蒸熟压碎再进行炒制。 蟹粉豆腐拌饭非常好吃，又是个一道菜吃完一顿饭的贴心分享。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 垚妈轻生活 编写，未经授权不得转载

蟹粉豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

蟹粉豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 真正的蟹粉豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 真正的蟹粉豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活