辣椒酱

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大海微澜
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为做茄子包，提前做一份辣椒酱，一次可以多做点，既可以用来做腌茄子的馅料，也可以做面条卤子，还可以当菜吃，香辣可口，开胃下饭。

辣椒酱的用料

红椒 1个 红辣椒 2个
盐 适量 油 适量
花椒粒 适量 大蒜 2头
豆瓣酱 适量 花生碎 适量
香菜 适量 蘑菇粉 适量

辣椒酱的做法

#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解1

步骤1

这些菜都是从姐家拿来的绿色食材，无农药无化肥，清洗干净就好了。
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解2

步骤2

辣椒切碎
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解3

步骤3

大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解4

步骤4

花生米焙熟，去皮压碎。
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解6

步骤6

加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解8

步骤8

加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解9

步骤9

关火，加入盐、蘑菇粉调味，喜欢咸的多加点盐，我没加盐，豆瓣酱有咸度，因不是很咸，当天就吃光了。
#秋天怎么吃#辣椒酱的做法图解10

步骤10

出锅。

辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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