水果篮子面包

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好吃的坨坨-亲子烘焙组

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秋天是丰收的季节，遍地瓜果飘香，采摘下最新鲜的水果，放进用面包做的果篮里，既富有创意美观又美味，每逢佳节送亲朋好友也是超棒的选择，这是一个全部都可以吃的果篮～包括篮子～

水果面包的用料

高筋面粉 290g	水 195g
糖 20g	盐 2.5g
酵母 3g	黄油 18g
蛋液(刷面包) 少量	水果适量
蜂蜜水少量

水果面包的做法

步骤1

准备好面团里所有的材料

步骤2

把面团里除了黄油的材料全部放入搅拌桶里，

步骤3

开高速搅打至面团光滑，有一定延展性，

步骤4

加入软化好的黄油块，继续开高速搅打面团

步骤5

搅打至面团光滑，完全状态，放进干净容器里盖上保鲜膜室温26度发酵一小时

步骤6

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩

步骤7

把面团分成125g一个的3个面团，其余的面团搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤8

松弛结束，先把剩余面团均分成3个小面团.

步骤9

用擀面杖擀成薄片状，再用碗倒扣出三个圆片

步骤10

把125g的面团擀成长方形片状

步骤11

先把左边三分之一面团向中间折叠，再把右边三分之一面团向中间折叠，

步骤12

再把面团擀成长条状，

步骤13

把面团用刮板均分成三条，

步骤14

把三股面团搓成麻花辫形状，

步骤15

把三个重的果酱罐子放在圆形面片上，再把编好的麻花面团绕着果酱罐一圈，捏紧收口，

步骤16

整形完毕后，放进烤箱里选择发酵程序32度发酵约35分钟

步骤17

发酵结束，取出面团拿掉果酱罐子，刷上蛋液，并预热烤箱175度

步骤18

预热结束，把面团放进烤箱175度烘烤20分钟

步骤19

烘烤结束，取出面包晾凉后，放入自己喜欢的水果进行装饰，刷上蜂蜜汁

步骤20

一个可以吃的水果篮子就做好啦！装着满满的水果！

水果面包的烹饪技巧

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创建时间:2019-09-28

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