豆腐炖鲤鱼
精品
。“一场秋雨一场寒,十场秋雨好穿棉“白露秋分夜,一夜冷一夜”。秋天正是秋季进补的好时节,但是秋分时节进补,不可太过,要适量。在饮食方面要注意多吃一些润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主,如芝麻、核桃、板栗、南瓜等时令食材,还要给家人多喝汤,今天就给大家介绍一道,适合秋分之后喝的汤水—鲤鱼豆腐汤。新鲜的活鲤鱼,市场七元一斤,买了一条11块钱,摊主直接给收拾干净,顺便买了一块嫩豆腐,花了一块五,回家洗净入锅,无需过多调料,就能炖出一锅汤浓奶白的鲤鱼汤,鲜美柔嫩的鲤鱼,刺少肉多,配上洁白如玉的豆腐,让人忍不住流口水。
豆腐炖鲤鱼的做法
豆腐炖鲤鱼的烹饪技巧
1、煎鱼的时候,为了防止下锅热油飞溅,最好把鱼身上的水分,用厨房纸擦拭干,这样不会蹦油,防止烫伤。
2、炖鱼的水,一定要开水,这样炖出来的鱼肉鲜嫩,汤汁还白。
3、炖鱼的时候要大火,这样炖出来的鱼汤,汤白浓稠。
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创建时间:2019-09-29
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