酒香蛤蜊

jijiqucho

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论起吃海鲜，土生土长在海边出生的台州人最内行了，到了什么海鲜季节上市，就吃啥海鲜。而蛤蜊却是任何季节都会常见的一道菜，和老同学一起在家吃饭或是外面吃，保证有炒蛤蜊这道菜，炒蛤蜊也是我们百姓餐桌上最常见的海鲜，问内地长大的人，什么海鲜最鲜，它们一定会说，鱼呀，虾呀，螃蟹呀，但是真正问起在海边长大的，肯定回答蛤蜊才是最鲜的。因为蛤蜊虽肉小却鲜美无比，被冠以“天下第一鲜”、“百味之冠”，不仅在贝类中，而且在肉食中也是少有的鲜美。 秋之后就正式进入了阳盛阴衰，秋天的天气比较干燥,而且经常有风沙,在秋天我们最好吃一些滋阴润肺的食物，少食辛辣刺激，多食酸性，这样能刺激人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺、养肝气的目的。而蛤蜊便是其中的一种，它不仅有滋阴生津的作用，还有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，而且它的脂肪含量低也特别低，有降胆固醇的作用，人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉。 所以这个干燥又容易上火的季节喜欢吃辣炒蛤蜊当下酒菜的小朋友们，可以学学这道清爽的酒香蛤蜊。