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煎鸡胸栗子饭
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秋风起，栗子香，现在这个季节的板栗是最美味的。板栗可以用来配菜，比如炖排骨和鸡，可以当馅料包板栗粽，可以煲汤煮糖水，还可以直接和大米一起煮饭当主食。今天就来做一个栗子饭吧。鸡胸肉鲜嫩多汁，健康低脂超美味，和栗子饭是绝配哟。
煎鸡胸栗子饭的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
将鸡胸肉清洗干净，去掉表面的肥油和筋膜，然后横向对半剖成两片，再用刀背轻轻拍松，目的是为了让鸡胸肉更加松软，也更容易入味。
步骤3
在处理好的鸡胸肉两面都撒一些盐和现磨黑胡椒粉，抹匀。
步骤4
将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、料酒和蒜末，抓匀腌制半小时入味。
步骤5
腌制鸡胸肉的时候来准备栗子饭。板栗随意掰成小块，不需要太碎。
步骤6
巧釜脱糖电饭煲的三角釜中加入清水。我煮两杯米，所以水位放到数字“2”的位置就可以了。
步骤7
放入甄子，清水会通过甄子底部的小孔渗透上来。
步骤8
大米清洗干净，沥干水分，然后倒入甄子里面。
步骤9
将板栗也倒入到甄子里面。板栗多少比较随意，喜欢吃的话就多放一些。
步骤10
电饭煲接通电源，选择“低糖饭”程序，开始煮栗子饭。
步骤11
鸡胸肉腌制入味之后，放入一勺淀粉，抓匀。放入淀粉可以锁住鸡胸肉内部的水分，让鸡胸肉口感更加鲜嫩。
步骤12
不粘锅里面放入5ml橄榄油，加热20秒，然后放入鸡胸肉。
步骤13
中火，两面各煎15秒，让鸡胸肉两面的颜色微微变白就可以了。
步骤14
倒入50ml清水，盖上锅盖，转成小火，焖煮2分钟左右。
步骤15
当锅里水分基本收干，听到“呲呲”的声音的时候，转中火，两面各煎20秒。
步骤16
将鸡胸肉两面都煎至颜色金黄就可以了，盛入盘中备用。
步骤17
栗子饭煮好以后盛入碗中。脱糖栗子饭，不含糖更健康，放心吃米饭。
步骤18
将鸡胸肉切成小块，摆到米饭上面，撒一些熟炒的白芝麻就可以吃啦。煎鸡胸栗子饭的烹饪技巧
1.鸡胸肉加水焖煮两分钟，一是可以让鸡胸肉更快成熟，肉质更嫩，二是可以让鸡胸肉充分吸收水分，更加多汁。
2.鸡胸肉煎的时间一定不要太长，水分丢失过多久就会干柴咬不动啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-29
©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
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