青柠蓝莓戚风

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柠檬清新的口感，酸甜可口的蓝莓，味道非常赞。

青柠蓝莓戚风的用料

鸡蛋 3个 面粉 65克
牛奶 45克 细砂糖 45克
植物油 30克 淡奶油 100克
细砂糖 8克 蓝莓 适量

青柠蓝莓戚风的做法

青柠蓝莓戚风的做法图解1

步骤1

取青柠檬一个，刮去外皮，榨取柠檬汁15克。
青柠蓝莓戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋清分离。
青柠蓝莓戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入15克糖、牛奶、玉米油、低筋粉，搅匀，成蛋糕糊。
青柠蓝莓戚风的做法图解4

步骤4

蛋清打入无水无油的盆中，倒入柠檬杯。
青柠蓝莓戚风的做法图解5

步骤5

30克糖分三次加入蛋清里，高度打发。
青柠蓝莓戚风的做法图解6

步骤6

打发到出现直立的小尖角。
青柠蓝莓戚风的做法图解7

步骤7

蛋白糊分三次加入蛋黄中
青柠蓝莓戚风的做法图解8

步骤8

翻拌均匀，倒入模具。
青柠蓝莓戚风的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度，烘焙40分钟。
青柠蓝莓戚风的做法图解10

步骤10

取出倒扣放凉，脱模。
青柠蓝莓戚风的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖，打到6分发。
青柠蓝莓戚风的做法图解12

步骤12

将淡奶油淋到蛋糕上，撒上柠檬皮屑，放适量蓝莓。

青柠蓝莓戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 瓦灶台 编写，未经授权不得转载

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