红枣司康

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枭笑-亲子烘焙组

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红枣司康是一道营养又温补的点心，大枣味浓，营养丰富，制作也非常简单，做起来更是随意，你喜欢的食材都可以加入，这款红枣口味的司康，吃起来外皮酥脆，内层松软，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里，大家快来试试吧！

红枣司康的用料

高筋面粉 160克	牛奶 75克
红枣 50克	安佳黄油 40克
全蛋液 20克	盐 1克
酵母粉 3克	白砂糖 20克
全蛋液（刷表面）少许	黑芝麻 2g

红枣司康的做法

步骤1

准备所有食材并称重。

步骤2

将安佳黄油切小块，室温软化。

步骤3

首先将牛奶倒入学厨量杯中，加入酵母粉，抽打均匀至酵母粉化开。

步骤4

再加入全蛋液，细白砂糖，充分搅拌均匀，备用。

步骤5

面粉放入大口器具中，加入室温软化的黄油。

步骤6

戴上食品手套，搓成屑状，分次加入酵母蛋液水，一边倒入一边用筷子搅拌絮状。

步骤7

放在硅胶垫上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤8

利用这时间准备大枣，洗干净，去核，用食品剪刀剪碎。

步骤9

醒好的面团用擀面杖擀圆饼，再饼皮的1/2处撒上红枣碎，如图。

步骤10

将面饼对折，再撒上剩下的红枣碎，再对折。

步骤11

最后揉成圆面团。

步骤12

放在垫有油纸的烤盘中，入松下蒸烤箱底层。

步骤13

关上箱门，启动恒温发酵功能，发酵至原来的2倍大即可。(特别喜欢恒温发酵功能，天气越来越冷了，室温发酵特别慢，有了松下蒸烤箱发酵的特别快呦～发酵的同时还保持面团的湿度，大爱。

步骤14

发酵好的面团，用掌心按扁，按圆，用刀切出均匀的8等份。

步骤15

摆放在烤盘中，并间隔距离，刷上薄薄的一层全蛋液，再撒上黑芝麻。

步骤16

将烤盘入蒸烤箱底层，小体积大容量，可以上下两层烤，一机八用，蒸烤随心所欲。

步骤17

选择烘烤模式，170度烤16-18分钟。(烤箱温度及时间仅供参考)

步骤18

红枣司康出炉啦！烤出本色，香浓纯正。

步骤19

外皮酥脆，内层松软。

步骤20

红枣司康营养丰富，很受家人喜爱。

步骤21

简单易做，喜欢的做起来～

步骤22

好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。

红枣司康的烹饪技巧

因为不同面粉吸水性不同，所以一定要分次加入液体。红枣也可以换成你喜欢的各种果干。烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。接下来我要认认真真的安利我图中使用的这款松下下NU-JA180W蒸烤一体机。因为它简直是我家现在最“厉害”的厨电没有之一了！！大家可能主要到了我前文中提到的恒温发酵功能，这只是它众多功能里的冰山一角！！这款蒸烤一体机采用了蒸汽烤技术，在烤制的同时不让食物流失水分，所以我烤出的红枣司康特别的软糯松软，口味也非常纯正浓郁。而且这款机器可以“一机八用”，能蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒，满足了我家大部分在厨房中的需求~ 除此之外，这款烤箱长得是真的！！太好看了！！外置都是触屏键，轻巧外观不占地方，但是也有20L那么大，足够满足家庭焙烤的容量了！反正基本上全是优点，让我特别满意！所以诚意推荐给大家！！年度必入厨房家电就是它了！！快去下单：https://item.jd.com/100004303037.html
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创建时间:2019-09-29

枭笑-亲子烘焙组

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