快手白切鸡

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月野猪猪侠
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白切鸡是比较出彩的一道凉菜，今天用鸡腿代替整鸡，用简单的操作方法，制作出适合家庭烹饪的快手做法。

白切鸡的用料

鸡腿 2个 香菜碎 少量
大蒜碎 少量 小米椒碎 少量
小葱碎 少量 白糖 半勺
蒸鱼豉油 一勺 耗油 一勺
香油 两滴 鸡精 少量
黑胡椒 少量 料酒 少量
盐 少量

白切鸡的做法

快手白切鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，用料酒、盐、黑胡椒腌制半小时。
快手白切鸡的做法图解2

步骤2

腌好的鸡腿肉用锡纸卷成卷，放入沸水里煮15至20分钟左右。
快手白切鸡的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡腿卷迅速放入冷水中，并放入冰箱冷藏一小时。
快手白切鸡的做法图解4

步骤4

混合调味料：香菜碎、大蒜碎、小葱碎、小米椒碎、白糖、蒸鱼豉油、耗油、香油、鸡精混合并搅拌均匀。
快手白切鸡的做法图解5

步骤5

冷藏过的鸡腿卷撕去锡纸，鸡腿卷切成片，摆盘，浇上调味汁。

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 月野猪猪侠 编写，未经授权不得转载

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