十里飘香羊蝎子

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羊蝎子,就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而得名。其低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。常用来做火锅,味道鲜美。而且易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。 很多美食不是只有在外面才能吃到,只要想吃没什么是自己不能做的。羊肉类的菜品如果掌握方法,其实是没有膻气味的。 吃肉啃骨头,解压解压。炖好的羊蝎子连肉带汤盛到电磁炉的锅里,就可以在家享用羊蝎子火锅了,涮菜涮鱼丸等等,一顿完美的饕餮大餐。

十里飘香羊蝎子的用料

羊蝎子 3斤左右 生姜 1块
生抽 1瓷勺 料酒 2瓷勺
适量 老抽 一瓷勺
大葱 一段 香菜 两根
花椒 十几粒 八角 三个
桂皮 一块 香叶 三片
小茴香 适量 丁香 六粒
草果(敲裂) 两个 黄豆酱/豆瓣酱/郫县豆瓣酱皆可 两瓷勺

十里飘香羊蝎子的做法

#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子洗净,清水浸泡一小时,倒掉泡出来的血水。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解2

步骤2

葱姜和香料准备好
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解3

步骤3

羊蝎子冷水下锅,微沸开始撇浮沫,直到没有带颜色的泡沫。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解4

步骤4

保持锅的沸腾,把肉捞出,然后关火。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解5

步骤5

葱姜和香料入油锅炒香。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解6

步骤6

放黄豆酱炒出香味,再放生抽,老抽,料酒。倒入清水,多倒一些。汤开锅后放入羊蝎子,小火一个小时左右就熟了。
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解7

步骤7

实惠
#肉食者联盟#十里飘香羊蝎子的做法图解8

步骤8

全是肉

十里飘香羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-02

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