抹茶雪花酥

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抹茶味的清新，中和了糖果的甜腻口感 抹茶雪花酥，吃了停不了嘴。。。

抹茶雪花酥的用料

棉花糖 250g 无盐黄油 65g
奶粉 90g 蔓越莓干 75g
熟花生仁 85g 韧性饼干 225g
抹茶粉 3g

抹茶雪花酥的做法

抹茶雪花酥的做法图解1

步骤1

准备食材并称量备用
抹茶雪花酥的做法图解2

步骤2

将奶粉与抹茶粉混合均匀，最好过筛一遍
抹茶雪花酥的做法图解3

步骤3

蔓越莓干、熟花生仁、韧性饼干一起倒入烤盘，放入烤箱60度左右保温待用
抹茶雪花酥的做法图解4

步骤4

不粘锅中加入黄油，小火融化
抹茶雪花酥的做法图解5

步骤5

加入棉花糖，燃气灶保持小火加热，翻炒棉花糖至融化
抹茶雪花酥的做法图解6

步骤6

加入奶粉和抹茶粉的混合粉类，用刮刀翻炒均匀即可
抹茶雪花酥的做法图解7

步骤7

倒入温热的熟花生仁、蔓越莓干和韧性饼干，燃气灶立即关火
抹茶雪花酥的做法图解8

步骤8

刮刀稍微翻拌，使花生仁、蔓越莓干和饼干粘满糖
抹茶雪花酥的做法图解9

步骤9

立即倒至不粘烤盘内，戴上防粘PVC手套揉均匀
抹茶雪花酥的做法图解10

步骤10

趁热利用刮板和擀面杖将炒好的糖压实压平整
抹茶雪花酥的做法图解11

步骤11

表面再撒上一层抹茶粉和奶粉的混合粉末，翻面后再撒一层
抹茶雪花酥的做法图解12

步骤12

尚有余温时，用锯齿刀切成喜欢的大小
抹茶雪花酥的做法图解13

步骤13

来一块吧！

抹茶雪花酥的烹饪技巧

1、炒制过程中要始终保持小火状态，以免炒糊炒过； 2、花生仁可以替换成其他坚果，但是饼干一定要用有韧性的饼干； 3、切糖要趁有余温时切，等彻底冷却就不好切了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 幸福_朵朵_ 编写，未经授权不得转载

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