新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡的用料

面粉 适量 鸡翅根 适量
青椒 适量 尖椒 适量
土豆 适量 豆干 适量
大葱 适量 姜 适量
蒜 适量 小米椒 适量
八角 适量 豆瓣酱 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 糖 适量

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备食材。
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

面粉加水搅拌成絮状，然后揉成面团，包上保鲜膜醒10分钟左右。
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

鸡翅根，青椒切小块备用。
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

尖椒，大葱，姜都切成小段和片状。
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

小米椒，大蒜，豆干，土豆都切块。
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉放进锅中，加水，姜片，煮开后捞出。
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

锅内倒油，放入小米椒，葱，姜，蒜炒香，然后放入鸡肉翻炒。
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

放豆瓣酱，土豆翻炒。
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后放生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，干辣椒继续翻炒，然后放入适量清水。
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

煮开后放入豆干，青椒和尖椒，以及适量的盐进行调味，搅拌均匀后大盘鸡就做好了。
新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

取出醒好的面团，揉光滑，搓成长条，然后切成剂子。
新疆大盘鸡的做法图解12

步骤12

将剂子抻开后刷上油，再把它们抻成长条。
新疆大盘鸡的做法图解13

步骤13

烧水煮面，水开后下入面条，煮熟后捞出。
新疆大盘鸡的做法图解14

步骤14

再浇上大盘鸡，完美！

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 铁工房 编写，未经授权不得转载

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