一鱼两吃－烤鱼排

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小谦的私厨-创意料理组
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半夜突然想吃巫山烤鱼，准备食材做起

烤鱼排的用料

草鱼 半条 料酒 2勺
郫县豆瓣酱 2小勺 火锅底料 适量
花椒 一勺 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 香菇 3大朵
金针菇 适量 你喜欢的青菜 适量
干豆腐 适量 花生米，香菜 少许

烤鱼排的做法

一鱼两吃－烤鱼排的做法图解1

步骤1

草鱼洗净
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解2

步骤2

我只做了半条 用料酒，姜片，葱白少许盐腌制最少半小时
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解3

步骤3

烤盘放锡纸刷层油，烤箱预热，热风功能220度5分钟
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解4

步骤4

腌好的鱼刷一层生抽，放入烤箱220度烤20分钟
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解5

步骤5

准备喜欢蔬菜，郫县豆瓣酱2小勺，半头蒜切沫，还有火锅底料适量
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解6

步骤6

郫县豆瓣酱爆香后加蒜沫炒香
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解7

步骤7

加入香菇炒软
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解8

步骤8

加水，火锅底料，豆皮，金针菇炖煮一下，青菜后放
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解9

步骤9

此时鱼已烤好， 把菜料倒入，再入烤箱烤5分钟 重新起锅炸花生米，炒香辣椒和花椒，浇在鱼上
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解10

步骤10

第二种吃法：夹出一块鱼排洒上孜然粉和辣椒粉入烤箱烤3一5分钟，摆盘
一鱼两吃－烤鱼排的做法图解11

步骤11

开动吧，一鱼两吃

烤鱼排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 小谦的私厨-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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