广式月饼：蛋黄莲蓉月饼

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广式月饼：蛋黄莲蓉月饼，近段时间忙，中秋没更新，想吃甜品随时做，国庆节吃月饼也美美哒！月饼在国庆节前提前做好，回油了一周口感是很松软、有入口即化不油腻的感觉！家人很喜欢这口感！很好吃！棒棒哒！

蛋黄莲蓉月饼的用料

月饼皮： 月饼皮： 转化糖浆 115克
中筋面粉 165克 花生油 38克
枧水 4克 内馅： 内馅：
纯莲蓉 330克 红豆沙蓉 140克
咸蛋黄 20个 玉米油 根据用量定
蛋黄水: 蛋黄水： 鸡蛋黄 一个
清水 10克

蛋黄莲蓉月饼的做法

广式月饼：蛋黄莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

广式月饼：蛋黄莲蓉月饼用的食材在上方，食材正好做20个月饼、每个50克，家里人比较喜欢吃莲蓉馅的就做了14个白莲蓉馅的，6个红豆沙馅的，具体要用多少莲蓉馅和红豆沙馅要根据自己喜欢那种馅料和咸蛋黄的大小来定的，这里不再重复食材用量了，具体做法请看视频，如视频快，请暂停一下观看哦！谢谢理解！
广式月饼：蛋黄莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

成品

蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧

月饼刚烤好有点硬，要等月饼回油口感才好，月饼回油要两三天后，有一周左右的回油月饼会柔软入口即化的感觉。把月饼放入真空保鲜盒里可以延长保质期，回油也快些，家里没有真空保鲜盒要尽快食用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

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