#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】

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黄豆拌时蔬,最初吃到这道菜,是在酒店里,用来做开胃的小菜,金黄的黄豆和鲜红的辣椒,拌在一起,光从色泽上就诱人食欲,黄豆入口又香又嫩,越嚼越香,越吃越上瘾。回家后就学着做了两次,改进了方法,增加了时蔬,味道也更加丰富。夏天的早上,用来做早餐的开胃小菜也很合适。一碗米粥,一盘开胃时蔬拌黄豆,那个舒坦。黄豆的营养非常丰富,其中含有的脂肪物质亚油酸,能促进神经发育,还具有降低血中胆固醇的作用,对预防冠心病、高血压都有良好的辅助效果,搭配的洋葱,有蔬菜皇后之称,都是很好的时令蔬菜,大家不妨试一试。

食材清单

黄豆 120克 洋葱 20克
青椒 1个 生抽 10克
剁椒 12克 2片
小葱 2段 八角 2个
花椒粒、芝麻油、食盐 少许

烹饪步骤

#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解1

步骤1

1、准备好所用的主要食材。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解2

步骤2

2、黄豆提前浸泡至涨发,沥干水分。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解3

步骤3

3、把黄豆放入奶锅,加入葱段、姜片、八角、花椒,加入适量清水。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解4

步骤4

4、加入适量盐,大火煮沸,转小火煮10分钟即可,想吃软可以多煮两三分钟。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解5

步骤5

5、青椒切成小粒,洋葱切成小粒,备用。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解6

步骤6

6、煮好的黄豆,捞出沥干水分。放入一个大碗里,拌入洋葱碎和青椒碎。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解7

步骤7

7、淋上生抽拌匀。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解8

步骤8

8、淋上芝麻油拌匀。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解9

步骤9

9、装盘即可食用,开胃下饭。
#秋天吃什么#【黄豆拌时蔬】的做法图解10

步骤10

10、营养美味。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-04 22:25:43

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