蔓越莓奶酪饼干

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非常好吃的一款饼干，喜欢的小伙伴一起来试试吧！

蔓越莓奶酪饼干的用料

低筋面粉 205克 奶油奶酪 90克
杏仁粉 30克 安佳黄油 100克
细砂糖 70克 蛋黄液 36克
海盐 2克 蔓越莓 50克
蛋黄液（刷表面） 15克

蔓越莓奶酪饼干的做法

蔓越莓奶酪饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，黄油与奶油奶酪提前室温软化，蔓越莓切碎备用。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解2

步骤2

将软化好的黄油与奶油奶酪放入阳晨打蛋盆中，用电动打蛋器搅打均匀。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解3

步骤3

加入海盐。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解4

步骤4

加入细砂糖。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器搅打均匀至体积蓬松变大，颜色变白。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋黄液，每次加入后搅打均匀再加入下一次的蛋黄液。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解7

步骤7

杏仁粉与低筋面粉混合过筛，分二次加入，并用切拌的手法混合至无干粉。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解8

步骤8

第二次加入粉的时候切拌几下加入蔓越莓碎一起切拌均匀无干粉。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解9

步骤9

把混合好的饼干面团放入阳晨金色正方形烤盘中，烤盘里垫一张油纸，用擀面杖将面团轻轻擀开整形。注意不要用力擀压面团。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解10

步骤10

整形好之后用叉子在上面均匀的扎些眼，防止烘烤的时候鼓起来。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解11

步骤11

将刷表面的蛋黄液加一些清水，均匀的刷在表面。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解12

步骤12

烤箱170度预热10分钟后，把饼干放中层（此时烤箱里实际温度165度）烤23分钟左右。出炉切块即可。
蔓越莓奶酪饼干的做法图解13

步骤13

成品图
蔓越莓奶酪饼干的做法图解14

步骤14

成品图
蔓越莓奶酪饼干的做法图解15

步骤15

成品图

蔓越莓奶酪饼干的烹饪技巧

1.黄油与奶油奶酪软化至手指可以轻松按出小坑。 2.整形的时候不要用力按压面团。 3.出炉后一定要趁热切块儿，不然会碎。 4.海盐可以用食盐代替。 5.每台烤箱的脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 莎糖家亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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