长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）

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按照中国的传统习俗过生日这天都要为寿星下一碗长寿面，长长的面条寓意长寿吉祥.面里还有荷包蛋青菜各种丰富的配菜，在祖国70周年的喜庆日子里，脑洞大开做了一个长寿面蛋糕，融入安佳牛奶的蛋糕体，安佳奶油打发做的酸奶慕斯层，再用奶油打发挤成面条状，再做一个奶油荷包蛋，摆上蔬菜和水果，一大碗长寿面就做好啦！祝福祖国永远繁荣昌盛！

长寿面蛋糕的用料

牛奶（蛋糕卷部分） 48g 植物油 50g
低筋面粉 60g 蛋黄 100g
蛋白 150g 糖 60g
酸奶(酸奶慕斯部分) 200g 淡奶油 115g
吉利丁片 10g 糖粉 25g
青提块 适量 秋梨膏(表面装饰) 适量
淡奶油 120g 糖 12g
黄桃块 一片 番茄，含羞果，白菜 少量

长寿面蛋糕的做法

长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解1

步骤1

准备好蛋糕卷部分的材料
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解3

步骤3

植物油加入牛奶
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，充分乳化
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉搅拌均匀
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解6

步骤6

再倒入蛋黄搅拌均匀
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解7

步骤7

蛋黄糊搅拌顺滑备用，烤箱170度预热
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解8

步骤8

蛋白用打蛋器高速打发至鱼眼状加入第一次糖，继续打发到细腻加入第二次糖，
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解9

步骤9

打发至有纹路后加入第三次糖，最后打发至蛋白中性发泡，
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解10

步骤10

舀三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解11

步骤11

翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解12

步骤12

蛋糕糊倒入铺了油纸的模具里，
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解13

步骤13

放进预热好的烤箱170度烘烤20分钟
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解14

步骤14

烘烤出炉，晾凉后，抠出一大一小两个蛋糕圆片
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解15

步骤15

准备好慕斯层的所有材料
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解16

步骤16

淡奶油加糖打发至有纹路，呈流动的液体状
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解17

步骤17

酸奶用微波炉加热至温热，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解18

步骤18

酸奶吉利丁溶液倒入淡奶油里，
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解19

步骤19

搅拌均匀顺滑无颗粒
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解20

步骤20

先把小圆片蛋糕放入碗底
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解21

步骤21

倒入慕斯液和青提块
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解22

步骤22

再放上大圆片蛋糕
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解23

步骤23

再淋上剩下的慕斯液，冷藏过夜
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解24

步骤24

第二天，把淡奶油加糖打发到偏硬状态
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解25

步骤25

在凝固定型的慕斯层上淋上秋梨膏，
长寿面蛋糕（祝福祖国70周年快乐）的做法图解26

步骤26

把打发好的淡奶油放入裱花袋里挤出面条，再把淡奶油用刮板做一个荷包蛋，黄桃块做蛋黄部分，再放上小番茄，含羞果，几颗小白菜～

长寿面蛋糕的烹饪技巧

蛋糕卷部分的蛋白打发到中性发泡即可～ 装饰部分的淡奶油要打发到偏硬状态，这样挤出来的面条更加像～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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