祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕

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蓝胖纸叮当 创意料理组
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都说月饼模具一年只用一次, 过了中秋节一秒变鸡肋。 拥有十几种花片的月饼模具表示 “很受伤 不能因为人家叫月饼模具就雪藏吧。” 别让你的模具在家吃灰 用月饼模具制作松糕,真的方便好用 造型也相当别致,绝对是你没见过的精致松糕

爆浆红糖松糕的用料

粘米粉 200克 糯米粉 70克
清水 160克 红糖 适量

爆浆红糖松糕的做法

祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解1

步骤1

准备好材料,月饼模具选择喜欢的花片固定好备用。粘米粉和糯米粉混合,慢慢加水,边倒边搅拌
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解2

步骤2

将粉质抓捏至松散的状态
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解3

步骤3

用粗一点的网筛(我用的是16目)过筛粉质,用刮刀辅助
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解4

步骤4

如果不细腻可以再过一遍,太细的网筛是没办法用的,没有就算了,用手搓细一点也行,就是吃起来很粗糙
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解5

步骤5

用勺子将细粉舀进月饼模具,大概在一半的位置
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解6

步骤6

用擀面杖稍稍压平,千万别使劲压把它压
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解7

步骤7

铺一层红糖,整理一下稍稍压平
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解8

步骤8

最后再铺上细粉,压一下
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解9

步骤9

盖上一张油纸倒扣在桌面
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解10

步骤10

模具轻轻压几下，然后脱模
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解11

步骤11

依次做好剩余的,将印好的松糕月饼放进蒸盘里
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解12

步骤12

可以在蒸格上盖一块湿纱布保湿,开水上锅蒸15-20分钟即可
祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法图解13

步骤13

蒸熟的松糕中间的红糖夹馅半融化,自带爆浆效果。松糕一定要趁热吃,香气满口,就像爆浆蛋糕一样,口感浓郁！ 几分钟就能做出看起来精致如月饼,美味如爆浆蛋糕的小点心,太值了☺️

爆浆红糖松糕的烹饪技巧

在选择刻花的花片时,最好选择花纹简单,造型圆润一些的,这样方便脱模哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 创意料理组 编写，未经授权不得转载

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