白萝卜花蛤汤

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秋后，我家常做这汤，10分钟就上桌，鲜香味美有营养，好喝不贵 。

白萝卜花蛤汤的用料

白萝卜 1个 花蛤 500g
姜 2片 香菜 1棵
白胡椒粉 适量 盐 适量

白萝卜花蛤汤的做法

#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解1

步骤1

一般买来的花蛤表面比较脏，需要用清水多清洗几遍，然后在淡盐水中浸泡1-2个小时左右，使其吐出贝壳里面的泥沙。浸泡好后再冲洗几遍，直至水变得清澈，没有杂质就差不多了。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解2

步骤2

将白萝卜去皮后清洗干净，然后用擦丝器擦成细丝状，装入碗中备用。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水，然后凉水下锅，放入浸泡好的花蛤和1片姜。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解4

步骤4

将花蛤煮至全部开口后即可关火，然后将其控干水分捞出。煮花蛤的水不要倒掉，用筛网滤去水中的杂质，然后装入碗中备用。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入姜丝爆香。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解6

步骤6

放入白萝卜丝，将其炒至变软后即可。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解7

步骤7

倒入煮花蛤的汤汁，然后加入适量盐和白胡椒粉调味，将其煮沸。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解8

步骤8

放入花蛤，然后再次将水煮沸，最好撒上一些香菜末就可以盛盘了。
#秋天怎么吃#白萝卜花蛤汤的做法图解9

步骤9

成品！

白萝卜花蛤汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

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