啤酒香菇炖鸡

精品
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啤酒香菇炖鸡的用料

柴鸡 1只 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 八角 3-5个
砂糖 适量 生抽 适量
老抽 适量 适量
啤酒 两罐 香菇 一小把
料酒 适量 花椒 适量
麻椒 适量

啤酒香菇炖鸡的做法

啤酒香菇炖鸡的做法图解1

步骤1

先将鸡清洗干净 将淋巴血管还有鸡毛清理干净 剁成小块
啤酒香菇炖鸡的做法图解2

步骤2

锅中烧上水 将鸡倒入锅中 焯一焯 将鸡身上的血水焯出来
啤酒香菇炖鸡的做法图解3

步骤3

焯至水沸3-5分钟后将鸡捞出沥干
啤酒香菇炖鸡的做法图解4

步骤4

葱姜蒜香菇备好 香菇提前泡开 然后对半切开 姜切片 葱切段 蒜切沫 备好待用
啤酒香菇炖鸡的做法图解5

步骤5

把锅烧热 多倒点油
啤酒香菇炖鸡的做法图解6

步骤6

油热后先将干辣椒扔进锅中翻炒 将辣椒的香味炒出来
啤酒香菇炖鸡的做法图解7

步骤7

再将葱姜蒜扔进锅中翻炒 炒出香味
啤酒香菇炖鸡的做法图解8

步骤8

将沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒一小会
啤酒香菇炖鸡的做法图解9

步骤9

倒入料酒去腥味
啤酒香菇炖鸡的做法图解10

步骤10

倒入适量的生抽和老抽 将颜色加深 然后炒一会
啤酒香菇炖鸡的做法图解11

步骤11

将八角扔进锅中
啤酒香菇炖鸡的做法图解12

步骤12

随后放一罐啤酒 盖上锅盖 稍微炖一下
啤酒香菇炖鸡的做法图解13

步骤13

炖完之后将整锅鸡倒入高压锅里 把香菇均匀的洒在高压锅中
啤酒香菇炖鸡的做法图解14

步骤14

拿出个小料盒 将花椒麻椒放在料盒里盖好盖子藏到鸡的下边
啤酒香菇炖鸡的做法图解15

步骤15

再倒一罐啤酒
啤酒香菇炖鸡的做法图解16

步骤16

撒三小勺盐
啤酒香菇炖鸡的做法图解17

步骤17

稍微加点水 刚好没过鸡
啤酒香菇炖鸡的做法图解18

步骤18

盖上高压锅盖 大火烧开锅后转中火压8分钟就可以啦!
啤酒香菇炖鸡的做法图解19

步骤19

成品图!

啤酒香菇炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-07

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