烤鸭卷饼

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刘大花
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秋天了，正是滋补养生的时节，秋干气燥，吃些烤鸭配卷饼是再适宜不过的，喜欢的小伙伴们一定要试试这款烤鸭卷饼哦！

烤鸭卷饼的用料

面粉 190g 开水 50g
冷水 50g 食用油 适量

烤鸭卷饼的做法

#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解1

步骤1

面粉放入厨师机，开水将面粉烫一下，然后一点点加入凉水，边加边低速搅拌。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解2

步骤2

成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。没有厨师机的也可以手揉，不过要等面粉凉了再揉以免烫伤。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解3

步骤3

醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解4

步骤4

擀成饺子皮一样的面皮。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解5

步骤5

每片表面都抹上油，然后5个摞在一起。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解6

步骤6

正反面交替擀，擀成大薄饼皮。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解7

步骤7

完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解8

步骤8

开锅后再蒸12分钟就可以。
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解9

步骤9

稍凉后一张张撕下来，薄如蝉翼！
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解10

步骤10

卷上烤鸭、葱叶、黄瓜丝，抹上甜面酱，好吃极了！
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解11

步骤11

成品1
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解12

步骤12

成品2
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解13

步骤13

成品3
#秋天怎么吃# 烤鸭卷饼的做法图解14

步骤14

成品4

烤鸭卷饼的烹饪技巧

1. 面皮直接油要抹到，否则没抹到的地方会粘在一起。 2. 烤鸭做法我也发布了，可以到我的食谱里面找。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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