红焖大虾#秋天怎么吃#

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国庆假期正是家庭聚餐,好友相会的好时光,每到这个时候,我都会做上一些炒菜,炖菜,红烧菜,因为孩子们都喜欢吃虾,又因为虾的营养非常丰富,因此每次聚餐我都会做上一份虾的菜品:红烧虾、椒盐虾、蒜蓉虾,每一次都会被孩子们清空盘子。 对于小朋友来说,有番茄味的菜品都是最受他们喜爱的,红焖大虾就是在红烧大虾的基础上加入了鲜美的番茄酱,有了番茄酱的加入,大虾颜色更红艳,口感也更鲜美,再加上大火爆炒,虾肉也细嫩弹牙,真是太受孩子的欢迎了。这道菜不论是从营养还是颜值,口感上都是非常好吃又上得了台面的大菜,大家吃过都说:味道真不错。

食材清单

大虾 250克 生姜 5克
3克 生抽 10克
番茄酱 10克 10克

烹饪步骤

红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

准备大虾,今天我准备的白对虾,能买到新鲜的大虾是最好的,我这离海较远没法买到新鲜的大虾,但是也会尽量购买冰鲜的大虾。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

剪去大虾的虾须,用牙签从虾背第三节节缝处,将牙签从侧面插进去,向上挑出虾线。虾线是虾的消化道 ,在虾的背部,有的看不到什么脏物,有的有黑黑的脏物,一定要提前去掉,以免影响食用时的口感。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

将生姜切片,葱白切段。平时我们在食用生姜的时候可以去皮也可以不去皮,用于去腥去异味的时候就可以不去皮,但是用于给身体去寒凉的时候,还是要把生姜的外皮去掉为好,那是因为生姜的外皮属于寒凉的食材,与温性的生姜肉同煮,会削弱很多生姜的温性。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

锅中倒入食用油,将姜片和葱段投入油中,炸出香味。今天就用斯肯特铸铁锅制作这款好吃又喜庆的红焖大虾。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

炒至大虾变成红色。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

炒至大虾变成红色。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

加入生抽。加入生抽,更能帮助大虾提鲜哦。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

加入一勺蚝油 。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

加入番茄酱,红焖大虾放入适量番茄酱不仅让大虾色泽更红润,还会使口感更丰富哦!
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

加入适量白砂糖,可以提鲜增味。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

大火翻炒至汤汁收浓,就可以装盘了。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

外表鲜美,虾肉弹牙,简单又省时,大家不妨可以在家做一做。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

色泽亮红,有食欲又喜庆。
红焖大虾#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

家庭聚餐,好友相会,都可以做上一盘,红彤彤喜庆好看又好吃,也是一盘拿得出手的大菜呢。

小贴士

1.葱姜炸香,不仅能让菜谱味更香,也能去除虾的腥味,还能综合某些寒凉菜的寒性,所有经常把葱姜蒜爆香锅是很有必要的。 2.大火翻炒,会快速使虾的蛋白质凝固锁住水费,炒制出来的大虾肉会更加弹牙鲜美。 3、这道菜加的生抽和番茄酱都是盐份较高的调料,可以不需要再加盐,如果喜爱偏重点口味的可以加入少量的盐份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-07 20:33:03

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