咖啡巧克力流心玛德琳

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你喜欢咖啡吗？喜欢巧克力吗？那就试试这一款会流心的咖啡巧克力玛德琳吧，简单易做，零难度！只需要将所有材料混合就OK啦，赶紧来看看吧～

咖啡巧克力流心玛德琳的用料

鸡蛋 2个 黄油 80g
低筋面粉 100g 浓缩咖啡液 30g
细砂糖 75g 泡打粉 2.5g
黑巧克力

咖啡巧克力流心玛德琳的做法

#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化（或微波炉叮一下）。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解3

步骤3

鸡蛋加糖打散。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解4

步骤4

加入咖啡液拌匀。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解6

步骤6

拌匀（不要搅拌过度以免起筋）。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解7

步骤7

黄油冷却至手温加入面糊里。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解8

步骤8

混合成细腻顺滑有流动性的面糊，放冰箱冷藏1h。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解9

步骤9

模具刷上薄薄一层软化的黄油，撒一层薄粉防粘。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解10

步骤10

取出面糊放置10分钟左右回温，搅拌顺滑装入裱花袋。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解11

步骤11

模具里挤入1/2面糊。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解12

步骤12

放上巧克力。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解13

步骤13

继续挤入面糊8、9分满。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解14

步骤14

轻敲模具震出气泡，放入烤箱中层，175度15-18分钟至两面上色。
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解15

步骤15

取出立即脱模晾凉密封保存（可以冷冻哦～）
#秋天怎么吃#咖啡巧克力流心玛德琳的做法图解16

步骤16

趁热吃或者吃前用微波炉叮一下会流心哦～

咖啡巧克力流心玛德琳的烹饪技巧

⚠️筛入面粉后不需要过度搅拌，无干粉就行； ⚠️加入黄油时，黄油不要太烫，接近手温就好； ⚠️做好的面糊建议最好是冷藏一下，这样做出的玛德琳更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载

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