黄花菜焖五花肉

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黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，称之为“健脑菜”，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是黄花菜是近于湿热的食物，肠胃不好的人少吃，痰多，哮喘不可以食用。 爸爸说好久没有吃猪肉了，最近猪肉涨价太多，再加上家里现在都是清淡饮食，所以比较少买猪肉吃，刚好国庆放假大家都在家里，就想着解解馋，买了五花肉回来焖，再加点黄花菜下去一起焖，味道酸甜可口，黄花菜软绵，五花肉爽口不油腻！

黄花菜焖五花肉的用料

黄花菜 50克 五花肉 500克
葱 10克 蒜 3瓣
生抽 1勺 蚝油 2勺
老抽 1勺 盐 适量

黄花菜焖五花肉的做法

#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解1

步骤1

黄花菜用水泡发（常温水泡半个小时就可以了）五花肉切成1-2厘米左右的片，姜切丝，蒜切片
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解2

步骤2

铁铸锅倒入一点肉，放入五花肉煸炒稍微变色
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解3

步骤3

加入姜丝和蒜片，炒出香味
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解4

步骤4

加入黄花菜翻炒
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解5

步骤5

加入水没过五花肉，再加入一勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，少许的盐
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解6

步骤6

大火烧开，小火焖
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解7

步骤7

焖至水分稍干即可
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解8

步骤8

我这次用的是Skeppshult斯肯特瑞典进口无涂层铁锅不粘锅炒锅铸铁锅，整锅重约4.2KG，厚度6CM，物理不沾，无涂层，炒菜特别有锅气，还可以当传家宝的一口锅！
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解9

步骤9

铁铸锅很适合焖，炒，煎炸这类的食物，这次焖出来的五花肉连爸爸这么挑剔的人都赞不绝口呢，当然也要炒菜的人有水平（哈哈哈！说的就是我！）
#秋天怎么吃#黄花菜焖五花肉的做法图解10

步骤10

五花肉肥而不腻，爽口好吃！

黄花菜焖五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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