爽脆腌萝卜

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快手下饭菜

爽脆腌萝卜的用料

白萝卜 1根（1300g）	生姜 8片
红绿长条椒 2个	盐适量
白醋 500ml	黄冰糖 400-500克
纯净水 200克

爽脆腌萝卜的做法

步骤1

1 白萝卜切成长条块（不用去皮，带皮也好吃），多撒点盐抓匀，腌40分钟去水份备用。 2 锅里倒200g纯净水（千万别生水哈，一定要熟水），加400-500g黄冰糖，没有黄冰糖用砂糖也行这个不讲究，把糖熬化变成糖水后放凉，倒入500g白醋搅拌均匀。 3 长条辣椒切断，姜去皮切片一起放到糖醋水里。 4 白萝卜条去除多余水份控干，倒入无水无油干净的容器中，倒入准备好的糖醋水里，密封冷藏过夜后就可以吃了。 5 完成

爽脆腌萝卜的烹饪技巧

1 我这个比例酸甜口，有人觉得甜的话可以适当减糖，我是不吃酸的人，所以按照自己口味调整就好，没有辣椒就不放，反正都是根据自己喜好，我这个比例我自己感觉不辣。 2 一定要无水无油干净的容器，每次取出食用一定要用干净的筷子哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

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