红薯鸡蛋包

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秋后，这种食物别错过，我家用来做面食，鲜甜松软，比面包还好吃 。

红薯鸡蛋包的用料

红薯 1个 鸡蛋 1个
高筋面粉 400g 水 120ml
食用油 25g 干酵母 4g

红薯鸡蛋包的做法

#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解1

步骤1

将红薯去皮后清洗干净，用刀切成薄厚均匀的片状，然后放入蒸锅中将红薯片蒸熟。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解2

步骤2

待红薯片蒸熟后，用擀面杖或者勺子将红薯片压成无颗粒的红薯泥。待其稍微晾凉后，加入400g高筋面粉，1个鸡蛋，25g食用油，120ml的清水和4g干酵母，用筷子将其大致混合成絮状。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解3

步骤3

将面絮揉成一个表面光滑，且不粘手的面团，然后在盆底抹上一层油，防止粘粘。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解4

步骤4

待面团发酵至原来的两倍大就可以了。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解5

步骤5

在面板上撒上一些干面粉，防止粘粘。将面团移至面板上，不要排出面团中的空气。将其大致揉成粗细均匀的长条状，然后用切刀将其平均分成8等份小剂子。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解6

步骤6

用擀面杖将小剂子擀成薄厚均匀的椭圆形面片。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解7

步骤7

从面片的一端向另一端卷起来。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解8

步骤8

再用切刀沿中间将其切成两半，然后在底部稍微抹一些干面粉，防止粘粘。其他的小剂子依照此过程重复操作。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解9

步骤9

全部做好后，将面团一个挨着一个的放入电饭煲内。
#秋天怎么吃#红薯鸡蛋包的做法图解10

步骤10

成品！

红薯鸡蛋包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

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