葱油饼

精品
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葱油饼的用料

面粉 300g 鸡蛋 1个
葱花 200g 适量
适量

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

1.面粉中加入盐,鸡蛋,热水和面,揉成面团,盘中加入适量油,放入面团,用保鲜膜蒙住,醒面1小时
葱油饼的做法图解2

步骤2

2.葱花切成小碎末(细一点比较好),葱白待用
葱油饼的做法图解3

步骤3

3.油烧热,放入葱白油炸(一定要小火),葱白炸成这样捞出
葱油饼的做法图解4

步骤4

4.油酥的制作方法:取一个小碗,倒入面粉,加盐,再倒入刚炸葱白的油,搅拌
葱油饼的做法图解5

步骤5

5.醒发好的面团拿出不要揉,拉成一个长条,分成大小相同的4个挤子
葱油饼的做法图解6

步骤6

6.取出一个小面团,按压擀成一张面皮(长方形的面皮),均匀抹上油酥,洒上葱花
葱油饼的做法图解7

步骤7

7.把面皮从下面开始卷起来(一边往后拉一边卷),再把面皮拉长,按压排除里面的空气
葱油饼的做法图解8

步骤8

8.在把长挤子从一边开始卷起来,收口放在下面,按压
葱油饼的做法图解9

步骤9

9.按压成这样的圆饼就可以
葱油饼的做法图解10

步骤10

10.全部做好之后,再盖上保鲜膜二次醒发15分钟
葱油饼的做法图解11

步骤11

11.平底锅加油,加入饼油煎
葱油饼的做法图解12

步骤12

12.煎至两面金黄出锅

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-09 15:03:44

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