海苔仙贝｜香脆十足

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海苔仙贝的用料

剩饭 200g	海苔香松 10g（可选）
盐 2g	味淋 10g（可选）
酱油 1大勺	蜂蜜 1大勺

海苔仙贝的做法

步骤1

搅拌机放入200g剩饭、10g海苔香松、2g盐、10g味淋

步骤2

搅拌均匀

步骤3

大密封袋倒入拌匀的剩饭，通过擀压将米饭碾碎并产生黏性，使其更易成型，米饭颗粒碾碎后，将其均匀擀平，厚度约3-5mm

步骤4

剪开密封袋

步骤5

用蘸过水的模具/杯子，把米饭压出圆形，取出米饼

步骤6

有间隔地送入烘干机，40度烘烤30-60分钟

步骤7

起一油锅，加热至180℃，放入仙贝炸至金黄，

步骤8

起锅后刷上酱油蜂蜜水，趁热撒上香松或黏上紫菜片即可

海苔仙贝的烹饪技巧

1、海苔香松和味淋用于调节风味，如果没有可不加，加入10g清水替代； 2、厚仙贝口感软糯，薄仙贝口感香脆； 3、烘烤时间越长，出来口感越香脆，若喜欢软糯口感可缩短烘干时间；烘干机可用烤箱风干功能、微波炉或自然风干替代； 4、酱油蜂蜜水，生抽和蜂蜜2:1混合。
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创建时间:2019-10-09

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