丝瓜炒蛋

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北方的初秋，丝瓜上市，鲜嫩翠绿，加蛋炒一下，清淡鲜美。

丝瓜炒蛋的用料

丝瓜 1根	鸡蛋 2个
葱花适量	盐 1小匙
糖 1匙尖	香油半小匙

丝瓜炒蛋的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

丝瓜去皮。

步骤3

切滚刀块。

步骤4

加半小匙盐抓匀腌制五到十分钟。

步骤5

鸡蛋打散。

步骤6

锅内油热倒入蛋液。

步骤7

划散成大块盛出备用。

步骤8

锅底有一点余油，不用再放油，倒入丝瓜翻炒，加一点糖提鲜。

步骤9

倒入鸡蛋跟丝瓜一起炒，放剩下的半小匙盐，撒些葱花，淋香油出锅。

步骤10

成品图。

丝瓜炒蛋的烹饪技巧

1，丝瓜加盐腌制一会儿可以让丝瓜更翠绿鲜嫩，如果腌制的盐放多了，可以用清水冲一下。 2，丝瓜很容易熟，不要久炒，炒太软烂了就失去鲜嫩的口感了，颜色也不翠绿好看了。 3，葱花不在爆锅时放避免影响丝瓜的清香，在出锅时放，当然，不喜欢可以不放。 4，炒青菜我喜欢在菜临出锅前淋点香油，不放味精，更能发挥丝瓜的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

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