西红柿土豆炖牛肉

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寒露节气到了,秋风萧瑟,天气渐凉,此时不妨多给家人吃一些牛肉。牛肉营养丰富,对于提高机体抗病能力有着非常不错的帮助。下面和大家分享一道牛肉非常好吃的做法。

西红柿土豆炖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 2个
西红柿 1个 洋葱 半个
2瓣 小葱 1根
冰糖 5粒 老抽 1勺
适量

西红柿土豆炖牛肉的做法

#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

买来的牛肉切成大小均匀的块状,然后在清水中浸泡10分钟左右,泡出肉里面的血水后,在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅,煮3分钟左右,煮出血沫后将其盛出,然后再用清水冲洗一遍。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

将西红柿去蒂后,用刀在表面切成十字花刀,接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后,将西红柿的外皮撕掉。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

将处理好的西红柿切成小丁状;土豆去皮后切成滚刀块,并用清水冲洗一遍;洋葱切成条状,备用。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入蒜末和洋葱爆香,然后倒入焯好水的牛肉,翻炒1-2分钟左右。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

在锅中加入1勺老抽,将其翻炒均匀,使牛肉均匀的上色。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

倒入切好的西红柿丁,慢慢翻炒,将西红柿炒出汤汁后即可。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

在锅中倒入没过牛肉的热水,然后加入5-6块冰盖,转小火,盖上锅盖,炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味,不然牛肉不容易被炖熟烂。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

待时间到后,放入土豆块,并加入适量盐调味,然后盖上锅盖,再次炖30分钟就可以了,出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后,如果感觉汤汁不够,可以再稍微加一些热水,防止将其炖干锅了,而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

成品!

西红柿土豆炖牛肉的烹饪技巧


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创建时间:2019-10-09

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