日式便当蛋糕

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秋风一吹，贴秋膘的日子就跟着到了， 慵懒的午后最需要一份蛋糕醒胃， 芒果迷恋味蕾，草莓清爽可口， 奥利奥搭配特制海盐奶油味道， 奶香浓郁，水果清新，入口即化， 一份蛋糕，三种味道， 适合独享，也适合分享， 完全治疗了选择困难症。 日系便当蛋糕的升级版本， 秋日治愈系美味， 开启元气满满的一整天！

日式便当蛋糕的用料

黄金蛋糕胚 黄油 100g
色拉油 90g 牛奶 180g
低粉 194g 蛋黄 280g
玉米淀粉 18g 蛋清 550g
糖 275g 奶油馅
维益和牧牛奶奶油 300g 维益克林姆酱 200g
酸奶 100g 夹心及装饰奶油
奶油馅 100g 草莓 14g
芒果 10g 奧利奧饼干 10g

日式便当蛋糕的做法

日式便当蛋糕的做法图解1

步骤1

黄金蛋糕胚操作步骤在搅拌机里，加入蛋清、三分之一砂糖，搅拌均匀 。
日式便当蛋糕的做法图解2

步骤2

日式便当蛋糕的做法图解3

步骤3

色拉油、牛奶和黄油隔水加热。
日式便当蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打发至一半时加入三分之一细糖，快打发完成时全部加入。
日式便当蛋糕的做法图解5

步骤5

日式便当蛋糕的做法图解6

步骤6

加热到75度左右后加入低粉及玉米淀粉拌匀。
日式便当蛋糕的做法图解7

步骤7

在步骤6中，加入蛋黄，拌匀备用。
日式便当蛋糕的做法图解8

步骤8

.取3分之1蛋清继续拌匀。
日式便当蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入剩余的蛋清中继续拌匀即可。
日式便当蛋糕的做法图解10

步骤10

放到4寸圆胚里，每个300g。上火190，下火165 ，烘烤20分钟完成。
日式便当蛋糕的做法图解11

步骤11

日式便当蛋糕的做法图解12

步骤12

日式便当蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油馅及蛋糕组装操作步骤 将200g的维益克林姆酱与100g的酸奶放一起均匀，放入裱花袋中备用。
日式便当蛋糕的做法图解14

步骤14

日式便当蛋糕的做法图解15

步骤15

将维益和牧牛奶奶油打发，装入裱花袋內备用。
日式便当蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕胚裁成要的尺寸，放入蛋糕盒內。
日式便当蛋糕的做法图解17

步骤17

日式便当蛋糕的做法图解18

步骤18

挤入调制好的酸奶克林姆酱.。
日式便当蛋糕的做法图解19

步骤19

日式便当蛋糕的做法图解20

步骤20

再挤入打发好的维益和牧牛奶奶油。
日式便当蛋糕的做法图解21

步骤21

日式便当蛋糕的做法图解22

步骤22

放上第二层的蛋糕胚后，再重复上述的动作，挤上维益的酸奶克林姆酱与打发好的维益和牧牛奶奶油。
日式便当蛋糕的做法图解23

步骤23

日式便当蛋糕的做法图解24

步骤24

最后放上水果，奥利奥饼干等进行装饰，元气三兄弟就完成啦！
日式便当蛋糕的做法图解25

步骤25

日式便当蛋糕的做法图解26

步骤26

日式便当蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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