红豆巧克力杯子蛋糕

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学厨杯子六连膜1份量,高品质的黄油和巧克力才能出好味道!

红豆巧克力杯子蛋糕的用料

鸡蛋 90克 安佳黄油 29g
低筋面粉 5g 细砂糖 18g
黑巧克力60%的 35克 可可粉 5克
牛奶 12克 朗姆酒 8克
红豆馅 50克

红豆巧克力杯子蛋糕的做法

红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备齐,低粉可可粉过筛备用。蛋黄,蛋白分开。巧克力和黄油一起隔水融化成液体。
红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加5克糖打发到微微发白状态。
红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

加入融化的巧克力黄油糊。再加入牛奶,红豆馅,朗姆酒拌匀。
红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的粉类拌匀
红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加糖打发到小弯钩的状态。
红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

去1/3蛋白霜与面糊混合均匀。
红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

做好的红豆可可糊倒入学厨6连膜8分满。
红豆巧克力杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

长帝蒸烤箱启动焖烤模式,中下层,170度,40分钟。普通烤箱烤盘内放热水即可。

红豆巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧

我用的这个蒸烤一体机是松下的,黑白的配色很简约,特别ins风,机器摆在厨房真的提高逼格。别看它外表秀气小巧,上下双层烤制的设计,但他的容量有足足20L,家庭用完全足够了!这台机器的最大亮点就是它的蒸汽嫩烤功能,让食材在烤制过程中不流失水分,烤出来的食物都嫩嘟嘟的!口感特别好~其次它还可以“一机八用”,能烤,能蒸,能炸,能煮,还能做酸奶,微波加热和消毒,简直是家中厨房的“全能王”了! 我的是NU-JA180W款 就在这家买的现在在搞活动真便宜:https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-10

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