胡萝卜山药炖腔骨
精品
家里人都爱吃炖骨头,虽现阶段猪肉类价格较高,但也挡不住吃货的步伐呀~( ̄▽ ̄~)~。其实与在饭店吃相比,自己做还是很划算滴,做起来也不是很麻烦,自己做可能不比饭店大厨的,但是放心实惠量大呀~(私以为我们自己做的味道也够好吃了,上桌就光盘呢~)
胡萝卜山药炖腔骨的做法
步骤1
准备食材:主食材:猪骨头适量(我这个一共1150克),胡萝卜160克,山药240克。所需调料:大葱、生姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、花雕酒(料酒)、生抽、老抽、盐适量,花生油少许。调料可随个人喜好增减,我的用量参考上方食材清单。胡萝卜山药炖腔骨的烹饪技巧
❇️骨头提前浸泡一小时以上去血水,成菜味道更好。
❇️若是嫌放各种调料麻烦,可换成十三香代替。或者买现成的炖肉调味包。
❇️炒糖色时注意火候,慢火炒,冒出焦黄色泡泡时就可以下入肉骨头了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-10-10
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