卷心菜绿豆煎饼|外脆内软

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卷心菜绿豆煎饼的用料

脱皮绿豆 1cup(180g) 糯米 1/4cup(45g)
清水 3/4cup(180ml) 面粉 1-2大勺
鸡蛋 2颗 卷心菜 1/4颗
鲜虾 30个 火腿 5片
香葱 2根 2-3小勺
黑胡椒粉 1小勺 照烧汁
蛋黄酱 海苔粉
木鱼花

卷心菜绿豆煎饼的做法

#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解1

步骤1

提前一晚浸泡好1cup脱皮绿豆、1/4cup糯米,第二天冲洗干净,倒入搅拌机加入3/4cup清水搅拌细腻
#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解2

步骤2

卷心菜切去硬梗,切丝再切丁
#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解3

步骤3

虾仁用刀背拍散再切碎,火腿片切丁
#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解4

步骤4

绿豆面糊加入卷心菜丁、虾仁碎、火腿丁、葱花、2大勺面粉、1颗鸡蛋、2-3小勺盐、1小勺胡椒粉翻拌均匀
#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解5

步骤5

热锅倒入1大勺食用油,勺入1cup面糊摊平,中小火单面煎2-3分钟
#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解6

步骤6

煎至边缘金黄,翻面再煎2分钟
#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解7

步骤7

另起一锅倒入少许油打入一颗鸡蛋,煎至半熟,放入煎好的绿豆煎饼,煎至鸡蛋凝固即可起锅
#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼|外脆内软的做法图解8

步骤8

煎饼涂上1大勺照烧汁,挤上蛋黄酱

步骤9

用筷子划出花纹,撒上海苔粉和木鱼花

卷心菜绿豆煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-10

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