西兰花菌菇炒虾仁

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敏茹意
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大家好，我是敏茹意，进入秋季，尤其是秋分后，随着天气渐渐变凉，人体的新陈代谢会变慢，消化道和肠道功能也会减弱，再加上进入秋季，人们食欲大增，各种好吃的都想吃，这就使很大一部分人群都会有肠道不通畅的感觉，其实还是要多吃一些清肠排毒，助消化的营养素菜。

西兰花菌菇炒虾仁的用料

西兰花 半个 蟹味菇 一把
白玉菇 一把 美人椒 3个
虾仁 10颗 鸡精 适量
生抽 1勺 大蒜 3瓣
油 一勺

西兰花菌菇炒虾仁的做法

#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备所有食材——
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳后取虾仁，虾仁洗净放碗中，加入少许黑胡椒碎，一小勺料酒，少许食盐和玉米淀粉，抓匀腌制一会儿
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解3

步骤3

西兰花热水入锅焯烫一分钟拔凉控水备用
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解4

步骤4

这时的虾仁也腌好了，锅中放油烧热，放虾仁先煎好盛出，一会儿再用，虾仁别煎得太老，只要看颜色一红一卷，即可出锅。
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅中另加油，放大蒜，辣椒，蟹味菇，白玉菇一起炒出香味，加入少许生抽，提味增鲜！翻炒匀！
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解6

步骤6

再加一勺热水，煮不到一分钟，主要是为了让菌菇里面的鲜味出来，也顺便把菌菇煮熟了，看着都鲜美
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解7

步骤7

这时候直接把西兰花放进去炒匀，炒不到1分钟加少许食盐，翻炒均匀完成了！食盐不要加太多，因为虾仁本身是腌过的，生抽也是带咸味的。
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解8

步骤8

如果不介意，可以加点鸡精哦
#秋天怎么吃#西兰花菌菇炒虾仁的做法图解9

步骤9

敏茹意原创作品～喜欢收藏吧

西兰花菌菇炒虾仁的烹饪技巧

【小提示】很多人都炒不好西兰花，可能是因为没焯烫就直接下锅炒了，这是错误的！记得先焯烫能锁住营养，颜色更碧绿，炒的时候也不至于吸入太多油，甚至破坏营养和变色。虾仁最好别用成品的，自己剥的更鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 无水印 黑胡椒味 咸

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