嫩烧猪脸肉+淋汁

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嫩烧猪脸肉+淋汁的用料

猪脸肉 500克 洋葱（中） 一粒
蒜头 4瓣 酱青 三汤匙
红糖 适量 八角 一个
肉桂 一段 黑胡椒 数粒
醋 半茶匙 台湾米酒 半汤匙
水淀粉与水 各三汤匙

嫩烧猪脸肉+淋汁的做法

嫩烧猪脸肉+淋汁的做法图解1

步骤1

猪脸肉洗净后在清水中浸泡30分钟，出血水。
嫩烧猪脸肉+淋汁的做法图解2

步骤2

用能浸没肉的水量烧开肉，滚3-4分钟后，将肉捞出，将水倒掉，肉稍冲洗
嫩烧猪脸肉+淋汁的做法图解3

步骤3

准备以上辅料，去腥体味作用
嫩烧猪脸肉+淋汁的做法图解4

步骤4

再次炖煮时，开盖投入辅料。
嫩烧猪脸肉+淋汁的做法图解5

步骤5

大火开盖加入醋和米酒，烧滚后7-8分钟后，捞出肉桂和八角。加入酱青和红糖，调至小火炖15分钟
嫩烧猪脸肉+淋汁的做法图解6

步骤6

用三勺水兑三勺玉米淀粉勾浓芡。
嫩烧猪脸肉+淋汁的做法图解7

步骤7

肉质鲜嫩，香气扑鼻，浓稠的汤汁可拌面或成为蔬菜的高汤淋汁

嫩烧猪脸肉+淋汁的烹饪技巧

川烫过后肉再炖时，需开盖滚7-8分钟，然后捞出八角个肉桂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-17

©本菜谱的做法由 Tianyimm 编写，未经授权不得转载
分类： 煮

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