鲍鱼捞饭

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鲍鱼被誉为“餐桌上的软黄金”，营养价值极高，可以滋阴补阳，富含丰富的球蛋白；“鲍素”能够破坏癌细胞，提高免疫力，却不损害机体的正常细胞，鲍鱼是一种很不错的滋补食材。一年四季皆可食用。它高蛋白，低脂肪，是女性朋友喜欢的食材之一，经常适量食用能调经利肠，平肝固肾，男女老少皆可食用。

鲍鱼捞饭的用料

鲍鱼 5只 葱 1根
姜和蒜瓣 各3片 料酒 2勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
番茄沙司 1勺 白糖 1勺
西兰花 半个 胡萝卜 1段

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

将鲍鱼清洗干净，用小刀将肉和壳分离。
鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

将鲍鱼边上的内脏去掉，别搞破了，还有嘴巴拽去洗干净。
鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

将鲍鱼切成花刀，容易入味。
鲍鱼捞饭的做法图解4

步骤4

用盐、料酒、葱、姜、蒜抓抓，腌30分钟以上，鲍鱼比较腥，这样处理后不腥了。
鲍鱼捞饭的做法图解5

步骤5

锅里放水，放点盐和油烧开。
鲍鱼捞饭的做法图解6

步骤6

将西兰花和胡萝卜放进去煮1分钟。
鲍鱼捞饭的做法图解7

步骤7

锅放油烧热，改很小火。
鲍鱼捞饭的做法图解8

步骤8

放生抽、蒸鱼豉油、蚝油烧开，放一勺糖炒炒，火很小，不然容易糊锅。
鲍鱼捞饭的做法图解9

步骤9

将小鲍鱼挑出放进锅里快速炒炒。
鲍鱼捞饭的做法图解10

步骤10

放番茄沙司进去炒炒。
鲍鱼捞饭的做法图解11

步骤11

加小半碗水烧开煮5分钟之内，因为鲍鱼比较小，容易熟。
鲍鱼捞饭的做法图解12

步骤12

1勺淀粉用水和成水淀粉，倒进去炒匀即可。
鲍鱼捞饭的做法图解13

步骤13

很入味，鲍鱼虽小，用卤汁拌饭，好吃又营养。
鲍鱼捞饭的做法图解14

步骤14

盛一碗米饭，摆上西兰花和胡萝卜，加上鲍鱼和卤汁，一个人这样吃可好！

鲍鱼捞饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 主食 饭 蒸锅

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