《高阶菜谱》番茄肉丸汤

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肉丸嫩滑鲜美，番茄酸甜清爽，番茄汤的低味很好地避免了肉丸可能带来的油腻，而肉丸经过煮制而融化的油脂也避免了汤底的寡淡。 太太乐#蒸鸡原汤鲜鸡汁，入味多汁做好菜#活动火热进行中，7.17—8.17期间，参与跟做鸡汁夏日鲜美好菜并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！赶紧戳 #戳链接#
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番茄肉丸汤的用料

番茄 2个 瘦肉 200克
虫草花 35克 小鸡菇 50克
香菜 1棵 姜 2片
料酒 1汤匙 淀粉 少许
盐 少许 太太乐鲜鸡汁调味料 适量

番茄肉丸汤的做法

《高阶菜谱》番茄肉丸汤的做法图解1

步骤1

备好材料
《高阶菜谱》番茄肉丸汤的做法图解2

步骤2

瘦肉切小块打成泥，加料酒、淀粉和盐拌均匀
《高阶菜谱》番茄肉丸汤的做法图解3

步骤3

番茄切块
《高阶菜谱》番茄肉丸汤的做法图解4

步骤4

肉泥挤成小丸子在开水焯烫成形后捞出；虫草花和菇焯汤一下
《高阶菜谱》番茄肉丸汤的做法图解5

步骤5

热油锅，倒入番茄块炒至出汁
《高阶菜谱》番茄肉丸汤的做法图解6

步骤6

加水四碗烧开后倒入肉丸、菌菇再烧开
《高阶菜谱》番茄肉丸汤的做法图解7

步骤7

最后加盐和“太太乐”鲜鸡汁调味料就可以了

番茄肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

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