一次发酵法牛奶拉丝面包

芋儿烘焙

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以前总不明白为什么那么多小伙伴明明有面包机，却还是多此一举的做整形面包。我最怕做面包整形了，也不是我是真“懒”，而是实在没那么多时间来折腾，每晚下班都是9点半以后。而反复整形，还得反复等待发酵，做一个面包，前前后后就得花上半天的功夫。不如用面包机做一键式面包，两分钟就能轻松搞定。 不过自从假期里做了一款整形面包，吃过之后，再也不想吃面包机做的一键式面包了。经过整形的面包吃起来更细腻更柔软，而且拉丝明显，放室温两天也不会硬，最关键的是，这款面包不需要多次发酵，只需1次发酵，比以往的2次发酵要整整节省两个多小时，比包子馒头还省事。上班族也可以试试哦，省时省力，口感一流，不但暄软，而且拉丝、成片，撕着吃更过瘾。 在拉丝效果和组织绵密程度上，一发的吐司真的很给力！如果只是单纯的想节约时间，那么打好面之后直接分割擀卷一次入模具即可，如果是想有绵密组织和拉丝效果，那么就要看看这篇制作攻略了！一起来看看吧。