番茄胡萝卜炖牛腩

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一场秋雨一场寒，天气越来越冷，各种汤汤水水都要做起来了！今天来个番茄牛腩！炖牛腩要讲究“少炖多焖”的方法！小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢！

番茄胡萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500克 胡萝卜 一根
番茄 三个 葱 三段
姜 三片 八角 几个
黄芪 一片 料酒 10克
盐 三小勺 香菜 适量

番茄胡萝卜炖牛腩的做法

#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗干净备用
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩在沸水里焯水，加料酒去腥！撇去浮沫后，捞出备用！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

炒锅放油，加入葱段，姜片，八角，黄芪翻炒！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

倒入牛腩进行翻炒，翻炒至牛腩外皮有点发焦！盛出牛腩，锅里留底油！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

将西红柿一半切成小丁，一半切成大块！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

用锅里的底油翻炒西红柿丁！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

炒至西红柿变成红色的汤汁
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

再倒入牛腩一起翻炒！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

翻炒均匀！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

加入足量的清水，转到砂锅里开始炖，先大火烧开，炖十分钟，然后转小火慢炖！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

转小火后可以盖上盖子，慢炖一个小时！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

一个小时后，胡萝卜切块，倒入砂锅，继续炖20分钟！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

最后倒入大块的番茄，再炖十分钟就OK了！出锅放盐，加香菜！
#秋天怎么吃#番茄胡萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

好吃✅！

番茄胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧

一定要细火慢炖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 于饱饱&滋味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 家常味 咸 中国菜 家常菜

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