高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面

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Nicole
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这款甜菜头炸酱面，特色就在面条，用了甜菜头榨汁和面，不仅颜色粉红诱人，营养也加分，更具有抗氧化的功效，一举多得。 炸酱是老妈传授的私房秘籍，黄豆酱加肉末和鸡蛋炒制而成，咸香可口。

甜菜头炸酱面的用料

面粉 1000g 甜菜头 1/2个
鸡蛋 1个 盐 少许
炸酱 1碗 黄瓜 1/2根

甜菜头炸酱面的做法

#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解2

步骤2

甜菜头去皮切大块
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解3

步骤3

将甜菜头放入破壁机
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解4

步骤4

加入约500g清水，选择搅拌功能
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解5

步骤5

将甜菜头打成汁
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解6

步骤6

面粉中打入一个鸡蛋
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解7

步骤7

加入少许盐
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解8

步骤8

再倒入甜菜头汁
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解9

步骤9

充分搅拌均匀
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解10

步骤10

放入压面机，压成细面条
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解11

步骤11

准备好拌面的材料，以及直接压好的面条或冷冻过的面条
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解12

步骤12

黄瓜洗净、切细丝
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解13

步骤13

锅中烧水，水开后放入面条，用筷子慢慢挑散
#秋天怎么吃# 高颜值鸡蛋面：甜菜头炸酱面的做法图解14

步骤14

煮熟的面条立即过凉，然后加料就可以吃了

甜菜头炸酱面的烹饪技巧

1. 面条的水量供参考，因为不同面粉的吸水性不同； 2. 加入鸡蛋可以使面条更劲道； 3. 做好的面条可以盘起来，放入冰箱冷冻保存； 4. 煮面的水多一些，面无需解冻，直接煮； 5. 煮好的面立即过凉，免得粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 主食 面条 炸酱面

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