超详细的电饭锅版蜂蜜柚子茶，必须get

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秋天到了，随着季节的转换，身体出现缺水干燥的情况，咽喉炎等呼吸道情况也变得多起来，这个时候，你需要一杯蜂蜜柚子茶，清爽解腻，非常滋润，用电饭锅做蜂蜜柚子茶，方便，只要边看电视边做就行；平时搭配巧克力作为下午茶也是很不错的选择。

蜂蜜柚子茶的用料

柚子皮（两只中个头柚子的皮量） 100g	柚子肉（一只半中个头柚子的肉量） 800g
麦芽糖 450g	蜂蜜 400g
盐适量

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

将柚子整个打湿，手上放盐搓洗表面，去除柚子皮表面的果蜡；

步骤2

洗干净柚子，用削皮刀把表皮削下来，尽量削的薄一些，白色部分越少越好；（图中这个皮略厚，要薄一些好，不苦）

步骤3

捏削皮刀可以参考以下手法，柚子不容易滚；

步骤4

削好的柚子皮切成丝，越细越好；（考验刀工的时候到了）

步骤5

切皮的时候，皮如图叠放，不容易伤到手；

步骤6

将柚子皮丝在加了少许盐的清水中浸泡一会儿，倒入锅中加水烧开5分钟左右，倒掉水重新煮，反复3-4次，直到煮至表皮略微透明状态；（煮皮的时间可以剥柚子肉）

步骤7

将柚子肉、柚子皮丝、麦芽糖放入电饭锅，加适量清水，煮饭模式开煮；（清水建议不要加太多，不要没过材料，毕竟柚子肉本身有水分的，图中我加的有些多，煮起来费时）

步骤8

煮到捞起来比较粘稠；（整个过程需要不停搅拌防粘）

步骤9

稍微放置温热，加入蜂蜜搅拌均匀；

步骤10

用开水烫一下玻璃瓶，多烫几次，晾干备用；

步骤11

将果酱装进玻璃瓶，盖好倒扣，冷藏，随时取用即可。

步骤12

成品。

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

1、柚子皮尽量切的薄，白色部分越少越好，白色部分越多，就越苦； 2、我用的是老式三角牌电饭锅煮的，只有煮饭和保温功能，用一般的电饭锅煮，可以开启煮饭模式或者果酱模式，自己把握； 3、加入材料中的清水千万要控制点，加多了势必延长煮酱时间，比较果肉本身也有水分的，但也不能太少； 4、煮酱的过程中，要不停搅拌，前面一段时间还好，后面开始收水的时候特别要注意，要不断搅拌，防止粘锅甚至煮糊，特别考验耐心，建议边看电视边搅拌； 5、自制果酱没有添加剂，请尽快吃完； 6、此配方量比较大，可以减量操作；此配方成品大概在1000g左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-12

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