小酥肉

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小酥肉的用料

鸡脯肉 两块 面粉 20克
鸡蛋 2个 盐 2勺
花椒 适量 料酒 2勺
盐 适量 生粉 80克
胡椒粉 适量 姜米 一小块

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

买回来的花椒放锅里小火焙出香味，用擀面杖擀碎
小酥肉的做法图解2

步骤2

鸡脯肉切条碗中放入切好的姜米，盐，料酒，粗花椒放在一起搅和搅和腌制5分钟左右
小酥肉的做法图解3

步骤3

盆中打入两个鸡蛋，80克生粉，20克面粉，少许胡椒粉，盐，搅拌成糊状
小酥肉的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊已筷子搅起可以挂糊为准
小酥肉的做法图解5

步骤5

把搅好的面糊倒入腌制好的鸡脯肉里，搅拌均匀，保证每条鸡脯肉上都可以挂上面糊
小酥肉的做法图解6

步骤6

起锅热油，筷子放进锅里起泡就可以慢慢放入挂了面糊的鸡脯肉开始炸了（不要一次性放太多，不然会粘在一块的）
小酥肉的做法图解7

步骤7

炸制两面金黄漂起捞出控油，火不要太大，但一定要保证油温
小酥肉的做法图解8

步骤8

全部炸完后，再次热油复炸一次，大约1～2分钟就可以啦
小酥肉的做法图解9

步骤9

喏！搞定！开吃吧，如果没有孩子吃还可以做一些小蘸料一同吃，味道美极了

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炸 荤菜 热菜 一人食

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