芹菜叶丸子

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今天吃了一天芹菜，早上芹菜馄饨，中午芹菜肉饺子，晚上又把叶子炸成了丸子，不过我没吃，油炸的食物一直都不喜欢，但是家里有个爱吃的孩子哦

芹菜叶丸子的用料

芹菜叶 60g 面粉 90g
鸡蛋 2个 葱 15g
青椒 半个 味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺 调和油 1勺
盐 适量 食用油(油炸) 适量

芹菜叶丸子的做法

芹菜叶丸子的做法图解1

步骤1

芹菜叶清洗干净
芹菜叶丸子的做法图解2

步骤2

锅中添水烧开，将芹菜叶焯水(加一点盐，颜色更翠绿)
芹菜叶丸子的做法图解3

步骤3

捞出，过一下凉水
芹菜叶丸子的做法图解4

步骤4

攥干，剁碎
芹菜叶丸子的做法图解5

步骤5

青椒和葱切末
芹菜叶丸子的做法图解6

步骤6

芹菜叶 青椒 葱放入碗中，磕入鸡蛋顺时针搅拌均匀(后期又加了1个，所以图片是1个的)
芹菜叶丸子的做法图解7

步骤7

2勺味极鲜酱油，蚝油和调和油分别1勺
芹菜叶丸子的做法图解8

步骤8

加一点盐，顺时针拌匀
芹菜叶丸子的做法图解9

步骤9

倒入面粉
芹菜叶丸子的做法图解10

步骤10

拌匀成粘稠的面糊
芹菜叶丸子的做法图解11

步骤11

锅中油温测试，筷子插入油中，冒小泡即可
芹菜叶丸子的做法图解12

步骤12

勺子在油锅中烫一下，舀一勺面糊，放入锅中
芹菜叶丸子的做法图解13

步骤13

依次将面糊舀入锅中
芹菜叶丸子的做法图解14

步骤14

稍微上色，捞出
芹菜叶丸子的做法图解15

步骤15

油锅再次加温，将菜丸子倒入锅中复炸1分钟
芹菜叶丸子的做法图解16

步骤16

捞出，控油
芹菜叶丸子的做法图解17

步骤17

成品
芹菜叶丸子的做法图解18

步骤18

成品

芹菜叶丸子的烹饪技巧

鸡蛋后期又加了一个 如果面糊粘在勺子上，可以用两把勺子，一把舀面糊，放入油锅的时候，用另一把扒下来就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一人食 一家三口 热菜 家常味

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