日式白菊松饼舒芙蕾

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人如同干燥的天气一样需要滋养， 再加之上班的忙碌， 整日纠缠于各种电子屏中的眼睛亟待拯救~ 这个时候，最想要一味菊花 清热去火，平肝明目 一次火遍抖音的舒芙蕾做法 让热衷法式的小伙伴们欢呼雀跃 于是，一个疯狂的想法来了！ 把菊花加入舒芙蕾的味道会怎样呢？ 香浓蛋黄糊与打发蛋白霜的魔法膨胀变化 呈现云朵般松软的甜蜜滋味 轻盈口感中的触电绵密 加入了杭白菊做味道调制 独特，却又经典

松饼舒芙蕾的用料

产品配方 牛奶 80g
杭白菊 2g 鸡蛋 4个
低筋面粉 90g 糖 60g
油 20g

松饼舒芙蕾的做法

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解1

步骤1

制作流程牛奶加热至温热不沸腾时加入菊花盖上盖子小火焖煮5分钟。煮好后冷却备用
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解2

步骤2

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解3

步骤3

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解4

步骤4

蛋黄和蛋清分开。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解5

步骤5

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解6

步骤6

蛋黄内加入油搅拌均匀，再加入第1步冷却好的牛奶。
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解7

步骤7

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解8

步骤8

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解9

步骤9

面粉过筛加入步骤3中，搅拌均匀。
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解10

步骤10

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解11

步骤11

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解12

步骤12

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解13

步骤13

拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解14

步骤14

不沾锅烧热后倒入少许黄油晃匀转小火，挤出适量步骤6材料入锅中。
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解15

步骤15

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解16

步骤16

盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解17

步骤17

日式白菊松饼舒芙蕾的做法图解18

步骤18

煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油水果即可。

松饼舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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