白萝卜盅

精品
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白萝卜作为一种便宜又营养的高性价比蔬菜,用来做成酿菜也毫不逊色。 白萝卜味甘辛、性凉,具有清热生津、消食化滞、开胃健脾的功效,很适合节后食用。 而且做法也不难,只要给白萝卜戳个洞,再把肉馅填进去蒸就行。 小主这里还调了一个鲜汁做浇头,可以增量提色,同时让整道菜的味道更鲜美多汁。 简单几步就能做完,放在平时也是一道很棒的养生家常菜呢~

食材清单

白萝卜 一根 猪肉馅 250g
鸡精 1小勺 料酒 1大勺
生抽 1大勺 白胡椒粉 1小勺
白糖 1小勺 适量
香油 1小勺 水淀粉 2大勺
2-4只 适量

烹饪步骤

白萝卜盅的做法图解1

步骤1

肉馅加入白糖、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅匀后顺着一个方向搅拌上劲
白萝卜盅的做法图解2

步骤2

白萝卜切段,用大小两个圆形模具切出圆盅状
白萝卜盅的做法图解3

步骤3

将肉馅塞入白萝卜盅,表面抹平放入盘内
白萝卜盅的做法图解4

步骤4

蒸锅烧开水,将白萝卜盅放入,蒸10分钟即可
白萝卜盅的做法图解5

步骤5

这段时间另取一锅加水煮开,加入虾仁煮出鲜味,再倒入水淀粉和香油搅匀
白萝卜盅的做法图解6

步骤6

将鲜汁浇在白萝卜盅上即可
白萝卜盅的做法图解7

步骤7

鲜美多汁的白萝卜盅就完成啦~

小贴士

1.没有模具可以先切细,再用小刀切除掉中间的部分。 2.切掉的边角料可以拿去煲汤哦。 3.鲜虾也可以用虾米代替,只是煮的时间要久一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-14 12:00:57

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