多宝多福【老北京豌豆黄】
首都北京是中国对外窗口的重要城市之一,借中国建国70周年了解一下老北京的特色饮食文化,豌豆黄是老北京传统小吃,"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品,小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿,大块的来!"好像是给人们报出了春讯,带来了暖意。 色泽浅黄、细腻,入口即化,味道香甜爽口。豌豆利小便、止渴,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。
食材中所用到的安佳无盐黄油,原味醇香,奶香四溢,安佳——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌,安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念,将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来,安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌,并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是,安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。另外,安佳品牌为了持续升级美食体验,建立“安佳美食学院”,向消费者充分解读百年品牌的高贵品质,并持续为消费者推出更为贴合生活方式的美食体验互动,打造独特的品牌体验。
豌豆黄的做法
豌豆黄的烹饪技巧
1、炒制豌豆泥的最终状态,提起铲子豌豆泥是大块掉落,掉落后纹路不会马上消失即可,豌豆泥充分炒干水分挥发便于豌豆黄成形。
2、如果豌豆泥偏软,冷藏后不便于脱模,可适当冷冻后再脱模。
3、家里没有模具也可以用保鲜盒代替,保鲜盒内刷一层安佳无盐黄油防粘,食用时分切成小块,豌豆黄没有任何防腐剂,建议最好2天内食用。
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创建时间:2019-10-14
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