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芒果夹心奶油蛋糕—8寸
上周闺蜜生日，给她做了一个彩虹蛋糕，剩了些奶油。动物奶油娇气，一旦开封便保存不久，趁着周末，干脆给自己做一个奶油蛋糕，解决掉了芒果和奶油。
降温了，外面下着下雨，我和闺蜜约着一起在家看电视，两人窝在沙发上，吃着蛋糕，追着剧，连奶油都是芒果味儿的！甜蜜蜜的下午时光......
芒果夹心奶油蛋糕的做法
步骤1
先来烤戚风蛋糕，准备食材。
步骤2
蛋清蛋黄分离
步骤3
蛋黄里倒入牛奶，搅拌均匀
步骤4
倒入玉米油，搅拌均匀。
步骤5
筛入低筋面粉，画Z的手法搅拌均匀。
步骤6
蛋黄糊完成✅。一定要每一样材料都搅拌均匀后再加入下一样材料。
步骤7
蛋清里加入几滴白醋或者柠檬去腥。白醋一直有，柠檬不常有。
步骤8
电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖。 大气泡时第一次
步骤9
细腻发白时第二次加入细砂糖。
步骤10
有浅纹路时第三次加入细砂糖。
步骤11
打发至硬性泡沫，提前打蛋器有尖角，盆子倒扣不会流动。
步骤12
取一部分蛋白糊到蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀。一定不要画圈搅拌哦，蛋白容易消泡，且蛋黄糊易起筋。
步骤13
翻拌均匀后再取一部分蛋白糊，翻拌均匀。
步骤14
最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
步骤15
细腻的蛋糕糊调好啦！ 倒入8寸戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡。
步骤16
烤箱180度提前预热10分钟，放入烤箱中下层，150度40分钟左右。每家烤箱不一样，请自行调整。
步骤17
烤好后立马取出，震几下，震出热气，倒扣晾凉。
步骤18
完全冷却后脱模。
步骤19
用锯齿刀切割成三片。
步骤20
淡奶油加糖打发至7成，略有纹路时加入捣成泥的芒果泥。
步骤21
再打发至9成发，纹路明显不流动。芒果味儿的奶油完成✅
步骤22
蛋糕垫底部抹一点奶油，蛋糕不容易滑动。
步骤23
放一片蛋糕片在中间，表面抹上奶油，周边挤一圈奶油，中间放上芒果丁。
步骤24
再均匀抹上奶油
步骤25
盖一片蛋糕片
步骤26
再均匀抹上奶油
步骤27
四周挤一圈奶油，中间放上芒果块。
步骤28
芒果表面均匀抹上奶油。
步骤29
最后再放一片蛋糕片。
步骤30
借助抹刀和转台，瓜平抹面。因为是动物奶油，又有芒果泥在里面，尽量抹成这样了。
步骤31
接下来就发挥想象，装饰表面吧！
步骤32
浓郁芒果香的奶油芒果蛋糕，连奶油都是芒果味儿的！自己做的份量也足！
步骤33
切开，三层蛋糕，两层芒果，蛋糕体柔软，奶油细腻，超级好吃
步骤34
分你一块
步骤35
张嘴，啊~~芒果夹心奶油蛋糕的烹饪技巧
我觉得蛋糕好吃的终极奥义就是蛋糕体一定要松软细腻，嫩嫩香香、入口绵软的才是最优秀！我新入的优秀的好帮手——松下NU-JK180W全自动蒸烤一体机帮我成功解决了这个问题！这款蒸烤一体机烤制的原理是蒸汽嫩烤技术，让蛋糕卷在烤制的同时不流失水分。不仅如此，这款机器可以“一机八用”，能蒸、烤、炖、炸、做酸奶、解冻、微波加热、还能消毒，只需要它一款就能满足我家大部分在厨房中的需求~
而且不得不说，这款烤箱的颜值真的相当高！！外置都是触屏键，轻巧外观不占地方，但是也有20L那么大且有两层，足够满足家庭焙烤的容量了！我特别满意！所以诚意推荐给大家！！是我2019年买的最超值的一款厨电！！
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-14
胡小喵下厨记
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