冬季滋补，萝卜牛排骨汤

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吃货小曾z
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白萝卜能促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，止咳化痰！本草纲目称之为“蔬中最利者”，民间更有冬吃萝卜夏吃姜的说法。牛肋排含有丰富的蛋白质和氨基酸，补气血健脾胃。萝卜排骨汤暖胃补气，实属冬季滋补佳品！

萝卜牛排骨汤的用料

牛肋排 500g 白萝卜 1根
姜 适量 葱 一把
红枣 4颗 料酒 适量
食用盐 适量

萝卜牛排骨汤的做法

冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法图解1

步骤1

新鲜牛肋排，清洗干净
冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法图解2

步骤2

牛排骨放入锅中，加水没过，加入一勺料酒，一小把葱，花椒，八角，香叶，开火焯水
冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法图解3

步骤3

水开后撇去浮末，牛肋排捞出，用清水清洗残留血沫
冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法图解4

步骤4

清洗好的牛肋排放入汤锅，加入足量清水，加入一把小葱，两片香叶，一颗八角，一勺料酒，少许白醋，大火烧开
冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法图解5

步骤5

水开后，继续大火煮十分钟，然后转小火炖四十分钟
冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法图解6

步骤6

小火炖煮四十分钟后，捞出香葱和八角，加入切好的萝卜和红枣，加两粒冰糖（小粒的，不然太甜），继续小火慢炖三十分钟
冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法图解7

步骤7

出锅前加盐调味，滋补养生的萝卜牛排骨汤做好了！

萝卜牛排骨汤的烹饪技巧

牛排骨焯水后需清水清洗，洗掉残留的血沫去腥又能使汤更清亮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 吃货小曾z 编写，未经授权不得转载

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